Alimentos como medicina para ayudar a nuestro sistema inmunológico a luchar contra enfermedades como el covid-19

DESCARGAR PDF

CORONAVIRUS

DESCARGAR

Creatividad e Innovación en la Investigación Farmacéutica

CREATIVIDAD E INNOVACIÓN

ALIMENTOS COMO MEDICAMENTOS CON EFECTO ANTIVIRAL

1.    ajo

El ajo ha sido cultivado por más de 5000 años y ha sido apreciado por sus propiedades medicinales desde los días de los faraones. Se utiliza como remedio popular en Muchas culturas para proteger contra los resfriados y la gripe. En estudios de laboratorio, ajo.

Se descubrió que posee propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas. Clave para las propiedades antivirales y curativas del ajo son sus cientos de beneficios compuestos, que funcionan sinérgicamente. El más significativo de estos es la alicina, que produce el olor penetrante del ajo. Se produce a partir de otro compuesto, alliin, cuando el ajo fresco se corta o mastica y también se puede obtener de suplementos de ajo en polvo con potencial de alicina. La alicina a su vez produce otros compuestos de azufre, como ajoeno, sulfuros de alilo y vinilditiinas.

Por pruebas de laboratorio en las cuales ajo fresco, alicina y varios otros azufres compuestos en ajo oxidaron el virus del resfriado común, varias cepas de gripe virus y virus del herpes simple tipo I y II.

Propiedades antivirales: la alicina es el compuesto antiviral más poderoso en el ajo. Este compuesto de azufre se usa principalmente para combatir el virus del resfriado.

Recolección y preparación: Disponible en polvo, tabletas, cápsulas o puede ser consumido en alimentos (preferiblemente crudos).

Dosis: 2-5g. por día

Otros usos: presión arterial, digestión, úlceras estomacales, cáncer, coagulación sanguínea, impotencia, antiséptico, etc.

2.    Granada

El jugo de granada y los extractos polifenólicos de granada (PP) tienen efectos antivirales contra el VIH-1, la gripe, el herpes y los poxvirus, y recientemente demostramos su efecto contra los sustitutos norovirales humanos. En el presente estudio, los efectos dependientes del tiempo de dos marcas comerciales de PJ y PP a dos concentraciones (2 y 4 mg / ml) sobre la infectividad de los sustitutos virales transmitidos por los alimentos

3.    Echinacea

La equinácea es uno de los remedios herbales más vendidos en todo el mundo. Es También uno de los más antiguos. Esta hierba curativa no solo ha gozado de una gran popularidad, sino que también ha sido objeto de mucha investigación científica. La equinácea es conocida por apoyar el sistema inmunitario y también puede tener una acción antiviral directa.

Las preparaciones de raíces de equinácea y partes de floración se han demostrado en varios ensayos clínicos serán efectivos para reducir la gravedad y la duración de los síntomas en pacientes con resfriado común, infección del tracto respiratorio superior y viral, síntomas de bronquitis.

Las enfermedades virales pueden ser holísticas. Esto implicaría el uso de varios productos antivirales junto con nutrientes inmunoestimulantes como las vitaminas A, C y E, zinc, selenio, CoQ10 y probióticos.

Propiedades antivirales: polisacáridos, glicoproteínas, alcamidas, aceites volátiles y flavonoides. Un inmunoestimulante que ayuda al cuerpo a estimular su sistema inmunológico.

La equinácea se usa principalmente para la bronquitis viral.

Recolección y preparación: se puede tomar como un jugo de hierbas, una cápsula liofilizada o una tableta También puede hacer un té secando las raíces durante dos semanas y prepararlo con 8 onzas de agua.

Dosis: Jugo 6-9ml por 8 semanas, cápsula 100mg tres veces al día, tableta 6.78mg tres veces al día.

Otros usos: influenza, infecciones del tracto urinario, infecciones vaginales por levaduras, genitales herpes, enfermedad de las encías, acné, psoriasis, infecciones sinusales, etc.

4.    Uña de gato

Uña de gato (Uncaria Tomentosa), está siendo llamado por muchos "Hierba milagrosa de la selva tropical del Perú". Ha estado dibujando cada vez más de interés entre los defensores de la atención natural de la salud.

Los efectos beneficiosos de la Hierba peruana Uncaria tomentosa, comúnmente conocida como "una de gato" en El español y la "uña de gato" en inglés se han estudiado en centros de investigación en Perú, Austria, Alemania, Inglaterra, Hungría e Italia, desde la década de 1970.

Los estudios sugieren que la hierba puede ser beneficiosa en el tratamiento de la artritis. bursitis, alergias, diabetes, lupus, síndrome de fatiga crónica, cáncer, herpes, depresión orgánica, irregularidades menstruales y trastornos del estómago y intestinos

Propiedades antivirales: glucósidos del ácido quinovico, que trabajan para proteger el sistema inmunitario del cuerpo, La Uña de Gato se usa principalmente para el virus del herpes.

Recolección y preparación: está disponible como un té, al triturar las vides y mezclándolos con agua hirviendo, cápsulas o formas de tintura.

Dosis: 60–100mg por día.

Otros usos: problemas digestivos, colitis, antiinflamatorios, problemas fúngicos, Enfermedad de Crohn, etc.

5.    Saúco

El saúco negro común (Sambucus nigra) se ha utilizado durante mucho tiempo como alimento y también es uno de los remedios más antiguos de la naturaleza. Parece ser particularmente efectivo contra el virus de la gripe. En un estudio independiente realizado en Noruega, Se demostró que el extracto de saúco reduce significativamente la duración de la gripe

síntomas por aproximadamente cuatro días.

Se cree que el extracto de saúco actúa uniéndose y desarmando a los pequeños picos de proteínas en la superficie del virus, por el cual penetra las células vivas. Los flavonoides, incluida la quercetina, también pueden estar involucrados en las acciones terapéuticas. de saúco según otros estudios. Estos flavonoides incluyen antocianos que son poderosos antioxidantes y protegen las células contra el daño. La actividad de

El saúco contra otras infecciones virales, como el VIH y el herpes, también ha sido estudió. Se encontró que reduce significativamente la infectividad de las cepas de VIH en pruebas de laboratorio y para inhibir completamente la replicación de cuatro cepas de herpes virus simplex, que incluye dos cepas resistentes al medicamento aciclovir, evita que penetren e infecten células sanas. Las bayas de saúco son utilizado principalmente contra el virus de la gripe.

Recolección y preparación: Puede tomarse como jugo o usarse en sus alimentos.

Dosis: tome los extractos de jugo por no más de 12 semanas o 15 ml cuatro veces un día.

Otros usos: Reduce la formación de células cancerosas, antioxidantes, protege los vasos sanguíneos, etc.

6.    Cúrcuma

La cúrcuma es el tallo de la raíz de una planta tropical que forma parte de la familia del jengibre. Uno de los componentes principales de la especia es una sustancia llamada curcumina que tiene propiedades potencialmente curativas. La cúrcuma se ha utilizado durante miles de

años en medicina ayurvédica china e india para afecciones que incluyen

acidez estomacal, diarrea, hinchazón estomacal, resfriados, fibromialgia y depresión.

Propiedades antivirales: curcumina que interfiere con la reproducción de virus células. La cúrcuma se usa principalmente para el virus del herpes simple y el VIH.

Recolección y preparación: Disponible como tabletas o especias para usar con alimentos.

Dosis: La dosis estándar es de 500 mg cuatro veces al día.

Posibles efectos secundarios: malestar estomacal, náuseas, mareos o diarrea.

Otros usos: artritis, acidez estomacal, problemas hepáticos, dolores de cabeza, tiña, etc.

7.    Romero

El romero (Rosmarinus officinalis) se usa ampliamente como especia cuando se cocina, especialmente en platos mediterráneos. También se utiliza por su fragancia en jabones y Otros cosméticos. Tradicionalmente, el romero se ha utilizado con fines medicinales para mejorar memoria, aliviar el dolor muscular y el espasmo, estimular el crecimiento del cabello y apoyar el sistemas circulatorio y nervioso. También se cree que aumenta el flujo menstrual, actúa como abortivo (que causa aborto espontáneo), aumentar el flujo de orina y tratar indigestión. Casi ninguno de estos usos ha sido estudiado científicamente en humanos, Sin embargo, un estudio en humanos encontró que la ingesta diaria a largo plazo de romero previene la trombosis.

En el laboratorio, se ha demostrado que el romero tiene propiedades antioxidantes, puede neutralizar partículas nocivas en el cuerpo conocidas como radicales libres, que dañar las membranas celulares, alterar el ADN e incluso causar la muerte celular. También en el laboratorio, el aceite de romero parece tener propiedades antimicrobianas (matando algunos bacterias y hongos en tubos de ensayo). No se sabe si el romero tendría el mismo efecto en humanos.

Propiedades antivirales: ácido carnósico y ácido rosmarínico que estimulan el cuerpo sistema inmunitario y ayuda a combatir infecciones virales. El romero se usa principalmente para combatir la gripe

Recolección y preparación: Disponible como un aceite o una hoja que se puede usar en comida o para hacer un té. El té se prepara mezclando hojas frescas o secas con agua hirviendo durante 10-15 minutos.

Dosis: La dosis estándar de la hoja es de 4 a 6 g por día. El aceite se recomienda en 0.1–1ml.

Otros usos: problemas digestivos, presión arterial alta, problemas de vesícula biliar, crecimiento del cabello, etc.

8.    Cilantro

El cilantro es una pequeña planta de tallo hueco de la familia Apiaceae, del género: Coriandum. Su nombre científico es Coriandum sativum. Agradable, aromático y picante, sus semillas han estado en uso desde la antigüedad en la cocina, así como un ingrediente en varias medicinas tradicionales.

El cilantro es originario del sudeste de Europa y se cultiva ampliamente en todo el mundo.

Se utiliza principalmente para ayudar con el resfriado común.

Recolección y preparación: Disponible en tintura, en alimentos o en infusión. la infusión se puede hacer mezclando 150 ml de agua hirviendo con polvo de cilantro.

Dosis: La infusión se puede tomar antes de las comidas. La dosis recomendada para la tintura es de 10-20 gotas.

Otros usos: malestar estomacal, hemorroides, dolor de muelas, dolor en las articulaciones, intestino, espasmos, etc.

9.    Zarzaparrilla

La zarzaparrilla es originaria de América del Sur, América Latina, México y las islas del Caribe y se introdujo en Europa a finales del siglo XV. diferente a el árbol de zarzaparrilla que se encuentra principalmente en el hemisferio norte, la zarzaparrilla es una planta parecida a una vid que tiene tallos parecidos a la madera y largas espinas.

La zarzaparrilla se exportó a Europa antes de 1530 desde México. Fue utilizado en el siglo XVI para la sífilis y el reumatismo. Zarzaparrilla se utilizó en el 1850 para la sífilis en la farmacopea de los Estados Unidos. Los productos de zarzaparrilla fueron promovidos como purificadores de sangre, tónicos, diuréticos, inductores de sudor y para muchas otras aplicaciones y a menudo se usaba en medicamentos patentados. Con reclamos que lo implican contiene testosterona, la zarzaparrilla se ha utilizado como rejuvenecedor sexual masculino y Un reemplazo de esteroides anabólicos en las fórmulas naturales de culturismo.

Propiedades antivirales: sarsapogenina, sitosterol, estigmasterol y pollinastanol y flavonoides. La zarzaparrilla se usa principalmente para tratar el virus del herpes simple.

Recolección y preparación: Disponible en cápsulas un extracto o un té. El té es hecho mezclando 1–2 cucharaditas de la raíz en polvo con agua hirviendo.

Dosis: no más de 2 g por día.

Otros usos: sífilis, artritis reumatoide, afecciones de la piel, trastornos digestivos, etc.

10. Clavo de olor

Los clavos son una de las especias más preciadas, ampliamente reconocida en todo el mundo por sus cualidades medicinales y culinarias. Son los "botones florales" de árbol de hoja perenne de la selva nativa de Indonesia.

Botánicamente, la especia pertenece a la familia de las Myrtaceae del género; Sygyzium, y científicamente nombrado como Sygizium aromaticum. Los botones florales inicialmente son de color pálido, gradualmente se vuelven verdes y finalmente se convierten en brotes de clavo rojo brillante en el momento de la cosecha. Los brotes generalmente se recogen cuando alcanzan 1.5-2 cm de largo.

Propiedades antivirales: carvacrol, timol, eugenol y cinamaldehído. Clavos de olor, se utilizan principalmente para combatir el resfriado común.

Recolección y preparación: Compre clavos enteros en lugar de polvo, guárdelos en un lugar fresco y oscuro y cocínalos dentro de tu comida. También disponible como aceite.

Dosis: 15–30 gotas del aceite tres veces al día.

Otros usos: problemas de digestión, falta de apetito, náuseas, respiración enfermedades etc.

ALIMENTOS COMO MEDICAMENTOS IMPULSORES DEL SISTEMA INMUNITARIO

Un sistema inmune de dos partes: rápido y lento

Su inmunidad está compuesta de dos sistemas inmunes diferentes, cada uno diseñado a su manera para proteger su cuerpo de invasores extranjeros, ya sea de bacterias, virus, parásitos o células cancerosas. 

Uno es de  actuación rápida, el sistema inmune innato, respondiendo de inmediato a un ataque al cuerpo por un invasor.  programado para defenderse de cualquier invasor usando exactamente la mismo armas cada vez que es atacado. cuando hay reacción alérgica o inflamación, es el sistema innato en el trabajo 90% de todas las especies animales tienen solo este tipo de respuesta inmune.

El segundo sistema inmune es de acción más lenta, pero mucho más sofisticado.

Este sistema tarda aproximadamente una semana en armar sus defensas, pero cuando lo hace, es muy finamente sintonizado para eliminar objetivos específicos de los invasores en el cuerpo. Esto es El sistema inmunitario adaptativo (o adquirido). Funciona de dos maneras principales: puede defenderse usando células especializadas diseñadas para matar, o puede crear anticuerpos que pululan como avispones para rodear y atacar al enemigo. Cada sistema es importante para la salud, y te diré lo que la comida puede hacer por cada uno.

Alimentos que estimulan el sistema inmunitario

1. Hongos

Los champiñones blancos son una buena fuente de bioactivos, incluida una fibra dietética inmunoestimulante llamada beta-glucano. Los estudios también muestran que comer hongos (de todo tipo) activa el intestino, lo que a su vez estimula el sistema inmunitario para que produzca anticuerpos.

Los científicos de la Universidad de Griffith, Queensland, seleccionaron tres tipos de hongos disponibles en el mercado con altos niveles de beta-glucanos. Los beta-glucanos son un tipo de carbohidrato que se encuentra en las paredes celulares de los hongos. También se encuentran en otros alimentos como la avena. Los humanos no pueden hacerlo por sí mismos. Cuando se ingiere, el sistema inmune ve a los beta-glucanos como extraños, estimulando una mayor defensa contra los patógenos, dicen científicos australianos.

Los estudios han demostrado que los beta-glucanos pueden reducir el colesterol en la sangre y, por lo tanto, pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. También hay evidencia de que el carbohidrato regula los niveles de azúcar en la sangre y estimula el sistema inmunológico.

2. Ajo negro

El ajo como medicina herbal o sus diferentes moléculas y formulaciones bioactivas se han probado ampliamente en modelos animales in vitro / in vivo para examinar sus propiedades antiinflamatorias e inmunomoduladoras. Uno de los principales mecanismos observados es a través de la modulación de los perfiles de citoquinas y, por otro lado, la estimulación directa de las células inmunes. Aunque hay suficiente evidencia científica sobre los efectos beneficiosos del ajo como terapia bajo diferentes condiciones patológicas en modelos animales, los estudios clínicos en humanos son escasos y metodológicamente débiles, con corta duración y un número reducido de pacientes. Por lo tanto, es obligatorio establecer criterios generales para finalmente investigar la variedad de propiedades nutricionales y promotoras de la salud del ajo.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4417560/

3. Brotes de brócoli

Todo el brócoli contiene sulforafanos, que activan el sistema inmunitario, pero los brotes de brócoli tienen hasta 100 veces más sulforafano que el brócoli común, y los estudios demuestran que comerlos puede aumentar sus defensas inmunes contra el virus de la gripe.

Mastique los brotes a fondo para romper las paredes celulares de las plantas y liberar la enzima (mirosinasa) que convierte el sulforafano en su forma activa.

4. El ácido elágico (EA) 

El ácido elágico (EA) es un compuesto fenólico en frutas y nueces que incluye frambuesas, fresas, uvas y nueces. Estudios anteriores han indicado que EA posee actividad antioxidante, inhibición del crecimiento y actividad promotora de la apoptosis en las células cancerosas. Sin embargo, la citotoxicidad mediada por los macrófagos y los efectos inmunomoduladores en las células cancerosas no se han aclarado. En el presente estudio, mostramos que EA aumentó los efectos sobre la actividad tumoricida mediada por macrófagos y la producción de NO sin citotoxicidad directa de las células tumorales

Estos alimentos contienen ácido elágico, un potente bioactivo que activa las defensas para la salud del cuerpo. No solo mata de hambre a los tumores y evita que crezcan, sino que también puede ayudar a las células inmunes al mejorar su capacidad de detectar y destruir las células cancerosas.

5. Arándano

Durante años, beber jugo de arándano ha sido promocionado como una forma de prevenir infecciones de la vejiga.

A menudo se dice que el jugo cambia la acidez de la orina, evitando que las bacterias se afiancen para la infección. Pero los estudios muestran que beber jugo de arándano real tiene un efecto beneficioso sobre las células inmunes que recubren el intestino y otras membranas mucosas del cuerpo, incluido el tracto urinario.

6. Granada (Punica granatum)

Reportamos el efecto de los extractos de hojas con disolvente acuoso, etanol y metanol de Punica granatum sobre los mecanismos inmunes innatos, como la actividad de fagocitosis, la actividad de estallido respiratorio, la actividad alternativa del complemento, la actividad de la lisozima y la inmunidad funcional en términos de porcentaje de mortalidad acumulada y supervivencia porcentual relativa (RPS) en lenguado de aceituna Paralichthys olivaceus infectado naturalmente con el virus de la enfermedad linfocítica (LDV) después de 8 semanas. Los peces infectados se administraron intraperitonealmente con 0, 5, 50 y 100 mg kg (-1) de peso corporal de extractos solventes. En los grupos tratados con 50 y 100 mg kg (-1) de peso corporal, los parámetros inmunes innatos elegidos aumentaron significativamente después de 8 semanas en comparación con la dosis de 0 mg kg (-1), pero no con 5 mg kg (-1). Administración de P. los extractos de solventes granatum durante 8 semanas redujeron significativamente el porcentaje de mortalidad con el consiguiente aumento de RPS. Los resultados sugieren que la administración intraperitoneal de los extractos de hoja de P. granatum a dosis de 50 o 100 mg kg (-1) mejora claramente las respuestas inmunes innatas y la resistencia a la enfermedad después de 8 semanas en P. olivaceus contra la infección natural por LDV.

7. Jugo de uva

El jugo de las uvas Concord tiene beneficios protectores del ADN y de estimulación inmunológica. Este jugo morado contiene bioactivos que influyen en las células inmunitarias.

Otros bioactivos que se encuentran en el jugo, como la vitamina C y la melatonina, también pueden activar el sistema inmunitario.

8. Pimientos picantes

El rojo, el amarillo y el verde de los pimientos te alertan de la presencia de bioactivos. La capsaicina, la sustancia química que les da calor, activa el sistema inmunitario y se ha demostrado que aumenta el número de glóbulos blancos circulantes y células B productoras de anticuerpos.

9. Jengibre

Según el estudio publicado en la edición de noviembre de 2012 de la "Journal of Ethnopharmacology", puede evitar el próximo virus respiratorio que se abre camino en su oficina, escuela o vecindario. El estudio de cultivo de tejidos descubrió que el jengibre fresco evitaba que el virus sincitial respiratorio humano, o HRSV, se adhiriera e infectara las células del tracto respiratorio superior. Las dosis de 300 microgramos por mililitro de jengibre fresco estimularon a las células respiratorias a secretar una proteína antiviral llamada interferón beta. El jengibre también inhibe la producción de mucosidad y ayuda a despejar la congestión, según la Dra. Sandra Cabot, autora del libro "The Juice Fasting Bible: Discover the Power of a All-Juice Diet para restaurar la buena salud, perder peso y aumentar la vitalidad".

10. cúrcuma

Se sabe desde hace tiempo que la curcumina posee propiedades medicinales y estudios científicos recientes han demostrado su eficacia en el tratamiento del cáncer. La curcumina ahora se considera un agente anticancerígeno prometedor y los estudios continúan sobre su mecanismo de acción molecular. Se ha demostrado que la curcumina actúa de manera multifacética al atacar las características clásicas del cáncer, como la proliferación sostenida, la evasión de la apoptosis, la angiogénesis sostenida, la insensibilidad a los inhibidores del crecimiento, la invasión de tejidos y la metástasis, etc. Sin embargo, una de las características emergentes del cáncer es la evitación del sistema inmune por tumores. Los tumores en crecimiento adoptan varias estrategias para escapar de la vigilancia inmune y desarrollarse con éxito en el cuerpo. En esta revisión destacamos los estudios recientes que muestran que la curcumina también se dirige a este proceso y ayuda a restaurar la actividad inmune contra el cáncer.Poblaciones de células T + / CD8 + , reversión del sesgo de citocinas de tipo 2, reducción de la población de células Treg y supresión de la apoptosis de células T; Todo esto ayuda a resucitar la vigilancia inmune del tumor que conduce a la regresión tumoral. Por lo tanto, la interacción de la curcumina con el sistema inmune también es una característica importante de sus modos de acción multifacéticos contra el cáncer. Finalmente, también señalamos los inconvenientes y las dificultades en la administración de curcumina e indicamos el uso de nano formulaciones de curcumina para una mejor eficacia terapéutica..